La pizza périgourdine

Faire revenir à la poêle les gésiers de canard, les dégraisser un maximum.

Cuire la pizza à base de tomate et Duo-Mix® Valmartin dans un four à 320°C pendant 3 minutes.

Une fois que les gésiers sont «dégraissés», les couper en petits morceaux puis les déposer sur la pizza.

Disposer symétriquement les ingrédients de manière à obtenir une pizza visuellement légère.

Terminer avec une pincée de sel sur vos tomates-cerises.